Rucola / Salatrauke Bio

Rucola/Salatrauke Bio – Eruca sativa

Raschwüchsig, ganzjähriger Anbau möglich. Angenehm erdnussartiger Geschmack. Junge Blätter zur Salatzubereitung oder Salatwürze. Samenkörner auch zur Senfherstellung geeignet.

Aussaat:
ab März bis September direkt ins Freiland, im Gewächshaus Januar-März und Ende August-Mitte September.
Saattiefe: 1 cm
Keimtemperatur: 15-20°C, Reihenabstände etwa 15 – 20 cm.
Standort: sonnig und durchlässig, nährstoffreicher Boden.

Standort:
Sonne bis Halbschatten. Ausreichend gießen, ansonsten anspruchslos.

Ernte:
Nach 3 – 5 Wochen, schneiden Sie die Blätter, sobald sie 10 cm lang sind, drei Zentimeter über der Erde ab. So wachsen noch genügend Blätter für bis zu drei Ernten nach.
Auch die Blüten der Salatrauke sind essbar. Sie sind milder als die Blätter und machen sich in Salaten, für Dips, als Beilage zu Hauptgerichten oder als Dekoration wunderbar. Am besten schmecken sie als Knospe oder kurz nach dem Entfalten. Sobald Rucola blüht, nimmt der Schärfegrad der Blätter zu, sie werden fast ungenießbar.

Bio-Produkte werden kontrolliert durch DE-Öko-007.